E外离开......

姜饼的英文是Gingersnap,德语是Lebkuchen.

姜饼是个古老的食物,姜饼的主要原料－姜，在当时非常受欢迎而且数量丰富，但在罗马帝国没落后，姜就在欧洲消失了踪影，直到马可·波罗在大约 1295 年时，再次从中国把姜带回欧洲大陆。

姜饼是圣诞节的传统食品，可以存放较长的时间，圣诞节为什么与姜饼屋有关系呢，相传在十字军东征的时候，"姜"是一种昂贵的进口香料，因此只舍得用在像是圣诞节、复活节这样的重要节庆中。

最初的姜饼跟圣诞节本没有关系。姜饼也不是纽伦堡人或是亚琛人发明的。1000年前，东方就有类似的糕饼了，其制作方法在罗马帝国时期流传了过来。姜饼当时可以是送给穷人的施舍，送给孩子的礼物，也可以是臣民送给领主或显贵的供奉。

当然，根据馈赠对象的不同，姜饼的品质也有高低之分。姜饼的主要成分是面粉、鸡蛋和蜂蜜。今天的姜饼配料更加丰富了，包括杏仁，蜜饯柠檬皮，核桃仁，还有各种香料。

在中世纪时，由于姜饼能保存很久，许多年轻的淑女会把装饰过的姜饼，尤其是用真的金子装饰，在参加马上枪术的骑士要上场前送给他们。因此姜饼成了一种很具代表的象征，也产生了许多以姜饼为主题的市集。甚至有些村庄还有些传统，就是请未婚的女子在市集上吃姜饼形状的“husband”，让她们有机会可以遇见真的合适的丈夫人选。

1430 年，姜饼第一次在英国的食谱书上被提到。到了1573 年，在一本日记上又见到姜饼的影子，文中说到某人因为宿醉，吃了一种用姜和面粉混和成的面团所做成的食物后，胃就感到舒适不少。女皇伊莉莎白一世也可以算 是姜饼人的“发明者”，她要求烘焙师依她的肖像烤成人像饼。 如今，亚琛的拉姆贝尔茨集团（Aachener Lambertz-Gruppe）年产800吨姜饼，是最大的姜饼生产商。
                                                     

你爱姜饼嘛！！